Pozole VERDE de Pollo
Ingredientes:
1 pollo entero
Agua a cubrir
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
1cda. De sal
4tz. De maíz para pozole cocido previamente
Para la salsa:
6 tomates verdes
4 chiles serranos
1/2tz. De cilantro
1/4tz. De perejil
3 hojas de epazote
1 diente de ajo
1/4to. De cebolla
3tz. De caldo de pollo
Guarnición:
Lechuga picada
Rábanos
Aguacate
Limones
Tostadas
Procedimiento;
Poner q cocer el pollo con sus ingredientes por 45min. Colar el caldo y desmenuzar el pollo en
trozos grandes.
Licuar la salsa y verterla al caldo dejar cocer por 10min. Agregar el grano y dejar cocer por 5 minutos.
Agregar el pollo
Servir con su guarnicion
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