Tacos Ahogados
Ingredientes:
12 tortillas
2 papas en puré
1 tz. De frijoles negros refritos
Aceite para freír
1 tz. De carne de puerco cocida (pierna)
Para la salsa:
1 tomate cocido
1/2tz. De puré de tomate
1/2 cebolla cocida
1 diente de ajo
2 clavos
1 pedacito de jengibre
1/2tz. De caldo de pollo
12 chiles de árbol cocidos
1cta. De vinagre
1 tomate cocido
1/2tz. De puré de tomate
1/2 cebolla cocida
1 diente de ajo
2 clavos
1 pedacito de jengibre
1/2tz. De caldo de pollo
12 chiles de árbol cocidos
1cta. De vinagre
Para la guarnición:
Col picada
Cebolla morada en rodajas finas
Rodajas de rábanos
Limones
Col picada
Cebolla morada en rodajas finas
Rodajas de rábanos
Limones
Procedimiento:
Las tortillas deben estar suaves para poder hacer los tacos fácil.
Rellenar las tortillas unas con papa otras con frijol, freírlos hasta que estén dorados. Licuar los
ingredientes para la salsa excepto el Chile, dividir la salsa y licuar una mitad con los chiles así
tendrá una picante y otra no.
Caliente un sartén y dore un poco la carne de puerco.
Bañe los tacos con la salsa que guste y sirva con la guarnición.
Las tortillas deben estar suaves para poder hacer los tacos fácil.
Rellenar las tortillas unas con papa otras con frijol, freírlos hasta que estén dorados. Licuar los
ingredientes para la salsa excepto el Chile, dividir la salsa y licuar una mitad con los chiles así
tendrá una picante y otra no.
Caliente un sartén y dore un poco la carne de puerco.
Bañe los tacos con la salsa que guste y sirva con la guarnición.
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